Sprø chips av nori
Servings: Gir 10-12 små porsjoner
Cooking time: 30 minutter
Ved å bruke hele noriblad i sin naturlige form, fremhever disse sprø bitene både teksturen og smaken av tang, akkurat slik du finner den langs fjæra. Etter en rask runde i panna blir bladene lette og delikate, med en ren og mineralrik smak av havet. De er naturlig rike på jod og inneholder vitamin B12, og er en enkel, plantebasert måte å nyte tang på.
Instructions:
- Hell oljen i en dyp kjele eller frityrkoker og varm den opp til 180 °C. Vær forsiktig når du jobber med varm olje, og gå aldri fra kjelen mens den står på.
- Del den tørkede norien i mindre biter.
- Legg forsiktig noen få stykker i den varme oljen. Friter i 10-20 sekunder, til de er blitt sprø og lett puffet.
- Bruk en hullsleiv til å løfte bitene ut av oljen, og legg på et fat dekket med tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
- Fortsett å fritere noen få biter av nori om gangen, så temperaturen ikke synker.
- Server med det samme, mens de er på sitt aller sprøeste.
