Håndhøstet, ikke trålet: Hvorfor måten vi høster på teller

Hos Lofoten Seaweed får vi ofte spørsmålet: «Hva er forskjellen på håndhøsting og tangtråling?» Svaret? Ganske mye – spesielt når det gjelder bærekraft, kvalitet og respekt for havet.

Håndhøsting: I samsvar med naturen

Tangen og taren vår vår blir håndplukket (også kjent som høstet) fra havet rundt Lofoten. Denne metoden er skånsom, bevisst og basert på å samarbeide med naturen, slik øyboerne har gjort siden vikingtiden. Vi velger kun modne deler av algen, og skjærer over stilkens vekstsone, slik at algen kan vokse ut igjen. Dette sikrer at økosystemet forblir frodig og i balanse, ikke bare for tang og tare, men også for fisk, sjøfugl og marint liv som er avhengige av sunne kystsoner.

Vi høster med små båter, lokalkunnskap og et lite fotavtrykk. Vi sporer nøye hvor høster, kartlegger hvert område og roterer plassene våre for å sikre at miljøet forblir intakt og uendret. Det er arbeidskrevende, men også regenerativt, med stor respekt for naturen, og veldig givende.

Oppdag mer om våre bærekraftige høstingsmetoder og hvilke typer tang vi samler inn her .

Tråling: Den industrielle snarveien
 Tråling, derimot, innebærer stort mekanisk utstyr som skraper tang fra havbunnen. Her blir ofte både plante og rot revet opp, og det marine habitatet bli forstyrret i prosessen. Selv om det er effektivt i forhold til volum, er det langt mer skadelig for økosystemet og kan føre til en reduksjon i biologisk mangfold over tid.

Trålet tare blir ofte brukt i industrien heller enn til mat. Selv om noen trålere opererer med bedre funksjoner i dag, er risikoen for overhøsting og langvarige skader på miljøet mye større.

Hvorfor det er viktig

 Når du velger tang fra Lofoten Seaweed, velger du et produkt som støtter rene hav, ansvarlig høsting og lokale arbeidsplasser. Du får også tang av høyere kvalitet som er høstet og foredlet med forsiktighet fra hav til bord.

Fremtidens mat skal gi næring til både mennesker og jordkloden. Derfor fokuserer vi på bærekraftig høsting og respekt for den rollen tang spiller i det naturlige økosystemet.

Plukk din egen tang

Har du sett vår Guide til egen tanghøsting? Vi legger vekt på bærekraftige høstingsmetoder og fremhever det unike miljøet der tang trives, spesielt tidevannsstrømmen Nappstraumen. Guiden er på 21 sider, og gir deg informasjon om ulike typer tang, tips om tørking av tang og noen utvalgte matoppskrifter med tang. Den er illustrert med spesiallagde tangkunstverk og inneholder et utvalg av våre favoritt fotografier. Dette heftet passer for alle som er nysgjerrige på tang, de som ønsker å lære mer og de som har lyst til å begynne å høste sin egen tang.