Seaweed, kelp and seagrass: how to tell the difference - Lofoten Seaweed

Algen, Kelp und Seegras: Wie man sie unterscheidet

Angelita Eriksen
Meeresgemüse gibt es in vielen Formen, und manchmal ist es gar nicht so einfach, die verschiedenen Sorten zu unterscheiden. Hier ist unser kurzer Leitfaden zu den gängigsten essbaren Arten.

Table of Contents


Algen- und Kelparten

Seetang und Kelp sind Makroalgen. In Norwegen gibt es 450 Arten, die in drei Gruppen unterteilt werden: Braunalgen, Rotalgen und Grünalgen.

Braunalgen

Zuckertang (Kombu), Flügeltang (Wakame), Blasentang, Sagtang, Blasentang.

Rotalgen

Dulse, Nori, Trüffelalgen

Grünalgen

Meersalat und Darmgrün (gehört zum Pflanzenreich, wird aber als Alge bezeichnet).

Unterschiede

Man kann sich die Küstenlinie wie einen grünen Garten mit verschiedenen essbaren Pflanzenarten vorstellen. Als Landpflanzen unterscheiden sie sich in Geschmack, Aussehen, Textur und Qualität.

Algenarten wachsen auf Felsen an den Küsten. Wie Blumen bilden sie ihren neuesten Teil an der Spitze.

Seetang sind die größeren Algen, die man am Meeresgrund und im Meer findet. Sie wachsen wie ein Haar vom Haftorgan zum Licht hin.

Die Makroalgen besitzen keine Wurzeln, heften sich aber an die Steine.

Seegras ist eine Pflanze, die sich an das Leben im Meer angepasst hat und ihre Wurzeln auf weichem Sand oder Steinen in flachem Wasser ausbreitet. In Norwegen gibt es etwa 60 Arten. Das Seegras ist die häufigste und findet sich entlang der gesamten Küste.

Zurück zum Blog

Angelita Eriksen

CEO & Mitgründer

Angelita wuchs im Fischerdorf Napp auf, wo sie bereits als Kind Kabeljauzungen schnitt und für ihren Vater, einen Fischer, Langleinen beköderte. Das Meer war die Lebensader ihrer Familie. Doch ihre Neugierde für Algen erwachte erst, als sie sich im Rahmen ihrer eigenen Ernährungsforschung damit auseinandersetzte. Ihre Entdeckungen führten zu der tiefen Überzeugung, dass Algen die Nahrung der Zukunft sind.